1、食材：猪里脊、面粉、淀粉、小苏、熟米饭、咖喱粉、盐、鸡精、糖。2、先做猪排的腌制，面粉，淀粉的比例大约是2：1，小苏打也就放2g，加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）。3、油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以，最后大火加热半分钟逼出油分就可以了。