1、中种面团材料：高筋面包粉180克、耐高糖酵母3克、细砂糖20克、水110克。2、主面团材料：高筋面包粉200克、低筋面粉70克、糖65克、盐6克、全蛋液54克、奶粉12克、耐高糖酵母2克、酒酿70克、水75克、黄油32克、融化黄油（刷表面）适量。3、将所有中种材料混合揉匀，不需要揉至扩展阶段，面团光滑即可。4、覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就可以了。