1、食材：鲜鸡蛋蛋黄1个，红薯2个，黄油约10克，芝士碎约20克，牛奶150-200克，细砂糖适量。2、将红薯包好，设置烤箱温度为140℃，烘烤25分钟。3、将烤好的红薯取出，对半切开，挖出红薯肉，将红薯皮放在一旁备用。4、用勺子将挖出的红薯肉按压碾碎。5、在碗中加入黄油和白砂糖。6、将牛奶倒入碗中，随后将所有原料搅拌均匀。7、将搅拌好的红薯泥再次填入到红薯皮中。8、在红薯泥表面撒上适量的芝士。