1、用料：鸭肉，稻花香，蒜头，料酒，酱油，葱，芹菜。 2、热锅下油，放姜蒜爆香。 3、倒入鸭肉快速翻炒。 4、炒三分熟后倒入1汤勺料酒2汤勺稻花香2汤勺酱油翻炒。 5、加水（水刚好能淹没过鸭肉就可以）盖上锅盖，继续大火烧开,烧开后转小火收汁。 6、看汁收的差不多的时候加入芹菜跟葱，盖上锅盖，大火继续闷一分钟。 7、6香喷喷的鸭肉出锅，汤汁可以来泡饭。