1、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。2、小龙虾用刷子清洗干净。3、炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。4、放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。5、加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。6、加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。7、加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火就可以了。