1、鸡腿200g，面包糠100g，生姜4g，生抽4ml，五香粉3g，辣椒粉3g，花椒粉2g，鸡精3g，鸡蛋20g，面粉40g。2、首先将鸡腿根洗净，放入生姜片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐抓匀。3、然后用牙签在每个腿肉上扎几下，然后腌制2小时以上。4、随后准备好面包糠、鸡蛋液中加入半勺盐、面粉中加入椒盐搅拌均匀。5、先在鸡腿上裹上一层面粉。6、再裹一层鸡蛋液。最后裹上面包糠。