1、准备好鸡蛋和面粉，把鸡蛋打散，加入面粉，加适量水调成稀糊糊状，要把小面疙瘩全部压没。2、在面糊糊里加点盐调匀，平底锅放油烧热，用中火就可以，火不要太大。3、把调好的鸡蛋面糊糊倒入锅里，面糊糊就自然流动成为一个圆饼。倒入面糊后不要翻动，受热后会自然与锅底脱离。4、等面糊糊干些后，拿起平底锅左右摇晃几下，饼和锅就脱离开。一面煎黄后翻另一面煎，两面都煎黄，就可以关火起锅装盘。