1、鲤鱼1条面粉适量，淀粉适量，盐适量，食用油适量，十三香适量，料酒适量，姜丝适量，鸡蛋2枚，胡椒粉适量。2、把买回来的鲤鱼收拾干净，切成薄片。3、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。4、大碗中放入适量的面粉，淀粉按1:1，打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。5、锅中放入适量的油，烧七八成热。8、炸至两面金黄就可以了。