1、用料：驴肉3斤多、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、洋葱两个、大葱两棵、橄榄油适量、油适量、蚝油适量、猪肥适量。 2、驴肉和猪肥混合，加少量水。 3、在混合好的肉馅中加花椒粉。 4、黑胡椒粒。 5、接上步骤搅拌均匀加料酒。 6、老抽。 7、调味酱油。 8、调好的肉馅加橄榄油封一下味道。 9、把葱花均匀的普在肉馅上面。 10、倒豆油。 11、搅拌好后就可以根据口味放辅料。