主要材料：五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒适当，姜片，生抽，盐，湿面500g。1、鲜面条放炒锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分种端锅，置放一边预留。2、五花肉切片状，不必非常薄，不然蒸后小肉会找不着的;辣椒切片，生生姜切成片或丝。3、小肉放器皿里加适当盐及生抽翻拌。4、炒菜锅给油，烧开，加姜片丝，炒瘦肉。