1、主料：皮皮虾500克，红辣椒2段,小葱1小段,生姜1小段，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1勺，生抽1勺，鱼露1小勺,糖1小勺，香油少许,凉白开适量。2、濑尿虾刷洗干净，过凉白开。3、将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉。4、可以整只腌也可以剪成两三段。5、小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味。6、再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾。7、冷藏3小时后即可食用。