1、可以入药。新鲜桔皮经过晒制处理，放置久后成为陈皮，具有消炎清肺理气等多种功效。2、可以泡水、泡茶、泡酒。能清新口气提神化痰。3、可以炒菜。将桔皮泡洗干净，切成丝，炒菜时加入，或者凉拌，独具风味。4、可以熬粥。熬粥的时候放入几片桔皮，熬出来的粥具有清香味。5、可以用来给冰箱除味。在冰箱里放入新鲜桔皮，能去除异味。6、可以解酒。用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。7、可以治口臭。将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。8、可以治消化不良。将50克橘皮浸泡在酒里，有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症。