鸡头米的保存方法也是非常的有讲究的，们大家要知道，一般新鲜的鸡头米和干鸡头米的保存方法是不同的，在生活中想要更好的保存新鲜的鸡头米，那么必须要了解其方法。新鲜的鸡头米在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为鸡头米在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜鸡头米放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1:1的清水和鸡头米,封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的。