做法一：准备用料。鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净；小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮；将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟；等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进去，再加入食盐2勺、鸡粉1勺；把芹菜放入，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。滴入些许香油增香味；至小米粥浓稠，搅拌均匀即可。