1、梭子蟹两只，豆腐一盒，青椒一两，大蒜一两。2、将鲜活的梭子蟹去鳍洗净，顺带着蟹脚剪成小段，将祖名豆腐王倒出切成小块，再准备四个小青辣椒和四大蒜。3、在锅内倒上适量的油加热到将要出烟。4、先将蟹倒入锅内翻炒，等蟹变成红色再倒入适量料酒去腥。5、待蟹五分熟，再倒入豆腐，辣椒和大蒜，然后轻轻翻炒。6、随即加上热水至刚好灭过食料。7、再加上适量的盐和酱油调味着色，盖上锅盖煮。