1、淀粉有着很多种，制作过程主要包括原料的处理、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装，制作淀粉的主要材料有绿豆、小麦、甘薯等农作物。2、生活中淀粉的用途较为广泛，可以用于食物烹饪，也可用于食物加工、医药行业等多个领域。淀粉的特点是凝沉性低，有着较高的稳定性，做出来的糊有着较高的透明度，在烹饪时多用于勾芡和上浆等。