1、腊肉炒老芋头；（1）食材用料：腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油。（2）菜谱做法：芋头去皮，切片，撒盐腌制15分钟，洗净；蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉；腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片；锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下；倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。放入腊肉，加适量盐调味；继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。2、酸菜芋头汤；（1）食材用料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两根。（2）菜谱做法：备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝；芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。3、芋头烧鸭；