首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

1、准备鸡蛋、牛奶、炼乳、白糖；2、将鸡蛋打入碗中，把蛋清和蛋黄分离，只留下蛋黄；3、在蛋黄中加入牛奶、炼乳、白糖，并用搅拌器搅拌均匀；4、接着再在蛋液中加入少量低筋面粉并搅拌均匀；5、最后用细筛将蛋液过滤一遍就可以了。

先准备80克奶粉，然后倒入8克鲜奶，搅拌均匀，揉成光滑的小球，接着用擀面杖把它擀成更薄的奶皮，找到一些模具来压出牛奶片的形状，如果没有模具，可以搓成一个圈，再压成薄片，就变成奶片了。

可以找一个大容器，将白糖放入纯牛奶，再倒入鲜奶油，用打度蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分知三次加入白糖，分两次加入纯牛奶，出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶，呈现打发状态后即可完成。

做不用鸡蛋的冰淇淋需要在小碗里倒入炼乳后加入可可粉，隔水加热搅拌融化好，然后加入牛奶搅拌均匀，接着用打蛋器把淡奶油打发至干性发泡状，再淡奶油加入刚调好的可可粉汁中搅拌，最后将冰激凌倒入盒子或者是容器内，放入冰箱冷冻十二小时即可。

炼乳不能用来做奶油，因为炼乳是浓缩牛奶，糖分较高，一般用炼乳直接涂抹面包，馒头，制作木糠，蛋挞等，而且炼乳含有很高的都蛋白质成分，没有办法打发成奶油。

烤蛋挞中间鼓起来很大可能是烤箱设定的温度太高，适当地调低温度就可以了，也有可能是蛋挞芯蛋液里的水分太少，或者是中间的蛋液加的太多，之后可以少放一点，还有可能是忘记用叉子在表面上叉一些透气孔了，下次烤制时千万不要忘了。

炼乳做成奶油可以找一个大容器，将白糖放入纯牛奶，再倒入鲜奶油，用打度蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分知三次加入白糖，分两次加入纯牛奶，出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶，呈现打发状态后即可完成。

炼乳不能用来做奶油，因为炼乳是浓缩牛奶，糖分较高，一般用炼乳直接涂抹面包，馒头，制作木糠，蛋挞等，而且炼乳含有很高的都蛋白质成分，没有办法打发成奶油。

紫薯泥的做法，用料紫薯三小片米粉三勺营养包一包奶粉一勺紫薯泥米粉的做法紫薯去皮切薄片（今天用上了我专门给小沐辰准备漂亮健康的小麦砧板和陶瓷刀）。紫薯片上锅蒸十到十五分钟。蒸好的紫薯放入研磨碗打成泥，一定要多打几分钟，今天手忙脚乱准备材料：紫薯、燕麦、葡萄干、奶粉。紫薯泥馅儿的做法紫薯去皮切片隔水蒸熟，捣成泥2.紫薯泥倒入不粘锅，加入砂糖淡奶油黄油中火炒，搅拌继续搅拌搅拌至