何首乌有养颜、生发、延年益寿等多种功效，深受人们的喜爱，那么何首乌的食用方法有哪些呢？以下是懂视小编收集整理的关于何首乌的食用方法和功效，希望对你有帮助。何首乌的食用方法。1、何首乌煮鸡蛋；材料：何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。做法：何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。