天麻是在日常的生活中很少见的药材，它是一味名贵的中药，作用与功效是非常的多的。以下是懂视小编收集整理的关于鲜天麻的食用方法及功效作用，希望对你有帮助。鲜天麻的食用方法。1、天麻核桃鱼；原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。做法：将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。