凉拌腐竹，使用腐竹加酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，香辣美味。下面是懂视小编为你整理的凉拌腐竹的家常好吃做法，不放一起动手试试吧。凉拌腐竹食材准备凉拌腐竹家常做法步骤。1.腐竹提前几个小时泡软；然后斜刀切长条；。2.锅里烧开水，把腐竹下锅焯熟，沥干水份；。3.香菜洗净切段，蒜蓉剁碎；。4.找个大点盘，放入腐竹丝；。5.加入蒜蓉香菜；。6.加入少许盐，少许生抽，陈醋，糖，香油，白芝麻，拌匀即可.凉拌腐竹做法小贴士。