1.放冰箱冷藏；2.放在湿热的环境；3.大量跟氧气接触；4.磨成粉状保存；放冰箱冷藏 一般来说，咖啡豆的最佳赏味期限是两星期，放在室内阴凉处即可。若是大包装的咖啡豆则可以在确定咖啡豆没有水气的时候分装到真空包装袋当中，这种方式可以避免多次拿出使用的时候让咖啡豆受到水气的影响，使咖啡豆变质。即使以低温保存能购延长期限，仍建议尽量在短时间内喝完，才能享受到咖啡本身的美味。冷冻的咖啡豆若取出后马上开封，会因温差而让表面凝结湿气，大大破坏品质。所以分装的咖啡豆取出后不要开封，一定要先静置于室温下1～2个小时退冰，待降至室温后再使用。记得已经取出冰箱的咖啡豆不能再放回去，防止水气在冷冻、退冰的过程中影响风味唷。