这道菜很简单，简单到厨房小白做一次就能上手的家常菜。但许多人却为着番茄炒蛋，是先放番茄还是先放蛋而争论不休，其实哪有那么多争论，自己吃的开心并且美味就好。这道菜中番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素和族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄的食用部位为多汁的浆果，现在它是不少人餐桌上的美味。番茄 1大个、鸡蛋 2个、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、酱油 1勺、料酒 1勺、细香葱 适量。2.锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。3.待汤汁出来，番茄软烂时盛出。4.鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。5.油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。6.待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。7.加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。9.尝一口，鲜美无比。