西兰花炒猪肝 食材：猪肝100克，西兰花200克，绍酒、酱油、葱段、姜末、精盐、味精、生粉各适量。做法：1、猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再拌入生粉拌匀备用;2、将西兰花洗净切成小杂，用滚水氽熟，沥干水备用;3、武火烧锅下油，爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，翻炒;4、加入适量盐、味精，翻炒匀透，烧上少许熟油，装盘即成。功效：西兰花所含有的抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。西兰花不但能提高视力，还有预防白内障的作用。此外，猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 2.