【西式泡苹果】 材料：苹果1000克、白糖、盐各适量、准备一张新竹箅。做法：1、苹果洗净，码入搪瓷桶中。2、锅置火上，加入适量清水、白糖、盐烧开，打去浮沫，晾凉后，放入桶内，压入竹箅以水没过苹果2厘米为宜。3、盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右保存，腌制15～20天即成。食用时，将其切片排入盘中。功效：这种泡苹果酸甜可口，具有开胃、美容的功效。【苹果炒牛肉 】 材料：牛肉250克、苹果2个、姜20克、葱1棵、植物油、盐、味精各适量。做法：1、牛肉洗净，沥干水分，切成片备用。2、苹果洗净，去皮、核，切片，姜洗净，切丝，葱洗净，切成葱花备用。3、锅置火上，放入植物油烧至六成热，放入牛肉片大火炒至八成熟，再加入苹果片、姜丝、葱花，炒至牛肉全熟后加入盐、味精再翻炒几下即可食用。功效：此菜酸甜可口，可健脾。