食用碘盐能有效地预防碘缺乏病 补碘有多种措施，但各国经验证明，最安全、有效、简便而又容易坚持的便是食用加碘盐。美国、瑞士等欧美发达国家早在上个世纪20年代就推行了“全民加碘”的。从医学角度看，对一个正常的成年人而言，每天摄入1000微克以下的碘不会对人体发生毒副作用。科学补碘，保护智力正常发育 补碘干预作为一项公共卫生措施，预防碘缺乏病的效果已被广泛认同。以深圳市为例，为保证补碘的科学性和安全性，深圳市疾控部门每年均对碘盐进行监测，深圳市食盐加碘平均浓度2012年为26.3mg/kg，2013年为25.4mg/kg，保证了深圳市民碘的摄入量维持在一个适宜的水平。2002、2005、2009、2011年开展的深圳市学龄儿童智力测验发现，深圳市学龄儿童IQ得分均值呈逐年上升趋势，2002年为100.88分，到2011年为108.26分，且大于120分的人数呈逐年上升趋势，表明科学补碘，有效地保护和提高了儿童的智力。