乌骨鸡 鸡富含17种人体必需的氨基酸，经常食之，可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳能力，提高肌体免疫力，延缓衰老。黑米 有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用，可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。黑芝麻 有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。黑大豆、豆豉 均富含人体所必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等，常食可排脓拔毒，消肿止痛；并对防治高血压、高血脂、心脏病大有裨益。黑枣有营养仓库之称，常食有补中益气、补血、维持上皮细胞组织的功效。发菜、海带、紫菜 富含碘、钙，有助于降低胆固醇，软化血管，防治冠心病、动脉粥样硬化等疾病，且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。