油条：油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。长期使用可能导致记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。解物：豆浆。酸菜鱼：经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽，且大多含有较多的亚盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。解物：猕猴桃。咸肉、腊肉、香肠等：这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。解毒：绿茶。火锅：火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。解物：柚子。烤羊肉串：姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。解物：烤白薯。