一天吃油就一小汤勺：减肥餐要求每人每顿饭的用油量只有5克，一天的用油量保持在一小汤勺。青菜、菜花、胡萝卜、瘦肉等食物的吃法，最好是先煮熟，之后再用一点橄榄油着拌吃，只有这样吃，脂肪才能避免超标。目前，我国城市的居民，每人一天油脂平均消费量已达50克，是世界卫生组织推荐量的2倍，而世界卫生组织规定的量是25克。值得关注的是，植物油也不可食用太多，并且还要警惕食物中那些看不见的脂肪，比如干果、荤汤、奶及奶制品，还有烘烤食品等。青菜豆腐做法也很重要：人们的身体健康情况大多数是取决于吃什么、吃多少、怎样吃。比如在民间常说，“青菜豆腐保平安”，而像红烧素鸡、麻辣豆腐等都是在油锅里浸泡过的，一旦这样的豆制品吃多了的话，脂类也会超量。而鱼类虽然说是低脂食物，但是在出锅时常常会淋上各种调味汤汁，所以最后也变成高脂食品了。还有很多老人为了“扫清”剩菜剩汤，即使是已经吃饱了，但也要把汤汤水水喝下肚，最终导致肚子越喝越大。