奶油鱼 把清洗干净的鱼放入热水中煮熟，取出后去掉鱼刺并切碎。在锅内加入肉汤和少许酱油，再把碎鱼肉加入后煮，边煮边搅拌，煮熟后加入少许奶油即可。什锦豆腐粥 取嫩豆腐1/4块，放入开水中焯一下，去掉水分后切成碎块。取肉末一匙放入锅内，加入肉汤、酱油、碎豆腐和一大匙绿色菜末，用慢火煮熟。然后取一大匙调匀的鸡蛋倒入锅内，并不断搅拌成糊状即可。花豆腐 取豆腐50克煮一下后放入碗内研碎；取青菜叶10克洗净，用开水焯一下后切碎，也放在碗内，加入淀粉搅拌均匀；将豆腐泥做成方形，再把熟蛋黄研碎后撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可。