银耳红枣汤 做法：银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，加入大枣熬制，煎炖成糊状的“冰糖银耳红枣汤”，透明晶莹，浓甜味美，是夏季消暑又营养的滋补佳品。丝瓜肉丸汤 做法：丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀；将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾；将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中；待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的丝瓜片，转大火煮5分钟关火。