首先丢掉芽菜外面的芽皮，洗净后沥水，锅中烧开水后加入少许油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽，加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。绿豆芽摘去根须洗净备用，红椒切丝，香葱切段，姜切丝。锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。放入姜丝和红椒丝煸炒片刻，倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。放入葱段翻炒几下关火。

首先将西红柿去蒂，并用刀切成小块，把蒜姜切好，接着将锅烧热，放入适量油，再倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出，然后在锅中放入适量油，放入蒜，姜，西红柿一起翻炒，在翻炒过程中，依次加入料酒，食盐和白糖，接着放入炒鸡蛋在锅中翻炒均匀，再淋上适量酱油翻炒，最后加入适量葱末，即可出锅。

先将蘑菇，白菜，大蒜，洋葱，芹菜和猪肚切成小块，然后将猪肚放入锅中翻炒至变色，接着加入虾米和蘑菇翻炒，再加入面条，炒至七成熟，把卷心菜撒在面条上，倒入水煮一分钟，最后将芹菜和葱花撒在面条上，搅拌均匀即可。

首先丢掉芽菜外面的芽皮，洗净后沥水，锅中烧开水后加入少许油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽，加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

首先丢掉外面的芽皮，洗净后沥水，锅中烧开水后加入少许油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽，加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽就可以防止粘锅了。

首先把鸭子尾端两侧的肉豆给去掉，然后用洗米水浸泡半个小时，在锅里放入两瓣大葱加一点醋用水煮开，然后放入浸泡好的鸭子煮一下去掉血沫，这样的鸭子又好吃又没有腥味。

判断黄豆芽是否炒熟可以通过闻闻或者尝尝有没有腥腥的味道，或者炒的时候看看黄豆芽是不是已经变得绵软了，还可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不开或者捻着特别费劲，或者直接看它是不是整体形态发生了变化来判断。