大葱炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐和清水，搅拌均匀，热锅后倒入适量油，五成热时倒入大葱，炒到略有焦黄时盛出备用，将油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒，最后出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。

晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有二十三，不吃炒，大年初—一锅倒的说法，其次过年吃豆腐只是要为新的一年取个斗福的好彩头，期望福气能成斗成斗的来，最后腊月二十三后，家家户户要蒸花馍，大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花哨。

首先将玉米粒解冻焯水并沥干水分备用，然后取一只大碗倒入煎炸粉，趁热让玉米粒滚满煎炸粉，接着起锅倒油放入玉米粒，炸至表皮酥脆后捞出控油，再把之前锅里的油倒出，放入少许黄油以及咸蛋黄，翻炒至起泡泡后加入玉米粒，最后加入适量的糖和盐调味即可。

首先将洋葱，土豆以及火腿切成丁，然后起油锅并放入切好的洋葱炒软，再加入面粉，放火腿以及土豆进行翻炒，接着加水，牛奶和盐搅匀，最后加玉米煮熟即可。

煮玉米的时间要根据所用到的厨具来决定，用电饭锅煮玉米需要一个小时才能将玉米煮好，用煤气锅煮玉米需要20分钟就能将玉米煮好，用高压锅煮玉米，只需要15分钟玉米就能煮好。

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。

首先将绿豆用清水洗净，把绿豆用水泡上一天，泡好后将绿豆放入蒸锅蒸20分钟，然后把青辣椒切丝蒜切成小片，炒锅放油烧热，先放入一半蒜片，再放辣椒丝，然后把绿豆放入翻炒两分钟，将剩下的蒜片放入，加上调味品，翻炒均匀后关火出锅即可。

锅加热后倒入糖和油，小火反复翻炒，糖汁变为棕褐色并气泡由大变小之后即可出锅，也可以锅烧热后同时加入糖和水，然后小火不断翻炒，等糖汁颜色逐渐从深棕色变为浅棕色，气泡变小后，糖汁就炒好了。

可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽就可以防止粘锅了。

首先需要用清水冲洗一下准备的玉米粒，然后用厨房纸吸干玉米粒里的水，开火热锅，倒入少许食用油热一下后即可倒入沥干水的干玉米粒，随后放入少量白糖粉，待干玉米粒爆开之后两三颗后迅速盖上锅盖，等一两分钟左右开盖关火即可。