盘子是釉上彩则有害，盘子是釉下彩则无害。釉上彩不安全，即色彩在表面，洗刷久了可能会掉色、变色，不论是只有一点图案，还是整个碗都有色彩，道理一样。釉下彩是安全的，即色彩在釉层下面，色彩接触不到食物，长时间用不会掉色、变色，光滑、不容易生划痕。