1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去.煮8分装左右。2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。4.锅烧热，放一小块黄油融化。5.放肉末煸炒变色后盛出备用。6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。