1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用，牛肉粒是熟的备用。2、色拉油适量，放入干净锅内，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒，倒入一个鸡蛋液翻炒成型，加入西红柿炒干水分。3、倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒。4、翻炒入味即可盛出。5、另取小碗打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐。6、平底锅加入少量色拉油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀哦。这步真有点急，就没时间拍照了，倒入炒好的米饭，包好盛盘即可，淋上番茄酱，按自己的心情装饰一下就ok了。