1、牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内。2、启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。3、将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。4、平底锅内倒入适量橄榄油。5、加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香。6、倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀。7、加入番茄酱；8、加入红酒继续翻炒出汤汁。9、调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。10、汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。11、捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀。12、拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。