首先在锅里加水，放入花椒，桂皮，八角煮开，然后关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿，等茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖，然后放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，再小火慢煮十分钟，煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，放汤里浸泡一天即可。

燕窝的形成是通过唾液形成的，它是来自一种叫金丝燕的鸟，金丝燕在繁殖的时候用唾液把羽毛、泥土等混和物结成巢，放在海岩中的峭壁上，这种金丝燕的巢就是人们常吃的燕窝。

1、用打蛋器打鸡蛋变稠后，颜色变浅，加入第一份糖。如果较厚，加入第二份糖（15克），继续拍打直到音量扩大，把剩下的糖加几次。2、筛入低筋面粉，用硅刀快速搅拌均匀，搅拌均匀，不要太久，否则会起泡沫和消泡。3、将混合好的面糊放入装饰袋中，用圆形装饰口。这时，烤箱可以预热到170度。4、用油纸把烤盘排好，把面糊挤成2厘米左右的小圆饼，不要太厚，冷却后即可安装密封。

可以找一个大容器，将白糖放入纯牛奶，再倒入鲜奶油，用打度蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分知三次加入白糖，分两次加入纯牛奶，出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶，呈现打发状态后即可完成。

首先将购买的变蛋粉放入锅中，并放入适量的水搅拌成稀糊，然后将选好的鲜鸭蛋在糊浆中浸蘸一下，再将粘满料浆的鸭蛋放入干粉中滚一下，最后用缸或塑料袋密封好进行腌制即可。

首先洗净松花蛋，然后随便开个口，把壳的其他部分弄裂，用嘴对着剥开的小口，使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，或者把松花蛋放到清水内浸泡十分钟，尽可能的去掉带糠的外壳，最后在底面上把壳敲碎即可。

做变鸡蛋需要将清水倒进锅内水开后煮十分钟倒入盛石灰的锅里，待石灰溶化后搅拌均匀成稀石灰糊，冷凉备用，鸡蛋放入石灰锅里沾匀灰，捞出滚上谷糠后装入缸里，加盖密封，鸡蛋变成后出缸凉晒，一般采用通风凉干的方法，或者采用日光晒干方法使表面石灰泥干透。

做蛋黄米可以将鸡蛋黄，黄小米，墨鱼骨和适量的清水混合，然后搅拌均匀，微波炉加热，最后取出用擀面杖碾平，荫干后密封储存即可。

橙子太酸可以把橙子撕成小块，并把橙皮切成丝，然后加适量的水再放点冰糖一起倒锅里熬制成橙子茶，或者与比较甜的水果混在一起做个水果沙拉，还可以制作网红橙子蒸蛋。