可以将黄瓜做成黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、凉拌黄瓜等，以凉拌黄瓜为例，操作方法：1、将黄瓜洗干净。2、将黄瓜的两个头切掉，然后将其拍扁。3、用刀从黄瓜中间切开，再切成小段。4、将大蒜去皮后切碎。5、将黄瓜、碎大蒜放入碗里，搅拌拌匀后腌制5分钟。6、在另外一个碗里倒入适量的糖、醋，然后倒入装有黄瓜的碗里。

首先准备好相应的食材，然后洗净黄瓜后直接用刀将黄瓜拍成碎块，再将拍好的黄瓜碎块切成小块，再撒少量盐拌匀，并放冰箱冷冻腌制十分钟使其入味，接着倒入醋、生抽、蒜末、辣椒、芝麻酱、花生碎、耗油搅拌均匀，再将调好的料倒入黄瓜内，最后再倒入少许麻油拌匀即可。

想要很好的保存黄杏是很简单的，我们可以把黄瓜放入保鲜袋里面，要把它们包好，然后在保鲜袋上面用牙签戳几个小孔，这样是用来散发里面的水气的，这样才不容易坏掉，然后就可以放入冰箱里面进行保存了。

可以把蔬菜摊开放在阴凉通风处，也可以把蔬菜放进一个干净的塑料袋中，之后密封放在阴凉通风处，还可以在蔬菜表面包裹毛巾或纸巾，在上面持续的洒水放置阴凉通风处，或者找一张大的纸包住，在蔬菜表面喷水并放置阴凉通风处。

冬天保存黄瓜首先准备一个干净的贮藏缸，然后往缸里加入清水，在距离水面三四厘米的位置上放置一个木架，架上铺木板之后再往木板上铺一层干净的麻袋，然后将黄瓜进行摆放，注意缸的正中心不要摆放黄瓜，把黄瓜摆到离缸口十厘米左右的位置封好缸口即可。