首先将洋葱切成细条，鸡蛋打入碗中后滴入白酒，加入食盐搅打均匀备用，热锅烧油，将洋葱倒入锅内煸炒出香味，然后把洋葱推到一边，倒入蛋液翻炒至蛋液全部凝固，再加入适量生抽翻炒均匀，美味的洋葱炒鸡蛋即可出锅。

洋葱可以生吃，而且生吃洋葱是非常健康的，洋葱有着杀菌的功效，洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质，洋葱还能预防高血压和癌症，能提神和抗衰老，洋葱是不可多得的保健食品。

洋葱切一半保存需要先把洋葱的外面部分进行清洗干净，使用刀具在中间部分进行切割，完成之后，将不需要使用的那一部分使用保鲜膜封好，然后放在冰箱的冷藏层了进行存放，吃之前切掉洋葱的切面表面即可。

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。

葱汤需要准备鸡蛋和葱，然后将鸡蛋打入碗中加入食盐搅拌均匀，将葱切成小段后倒入蛋液中搅拌均匀，待锅中水烧开后倒入蛋液，再次烧开后关火后根据个人口味加入调味料即可。

保存葱油需要准备一个干净的玻璃罐子，也可用干净的塑料瓶子代替，将需要保存的葱油用筛网过滤一下杂质，过滤好的葱油倒进罐子中，不要完全倒满，大概油量在玻璃罐子里罐口还有二三厘米，密封好后，将罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可。

可以把葱放在装水的瓶子里，水要没过葱须和葱白，再把葱和瓶子一起放入冰箱，或者把葱用密封机进行密封，然后再放入冰箱冷藏，还可以把葱切好，放入保鲜盒盖上盖子后放入冰箱冷藏，也可以把葱放在外面晾晒几天，然后把葱整理好，用保鲜袋装上放入冰箱。

吃生洋葱不辣可以先浸泡在冷水中，把洋葱先去皮，中间切块，提前20分钟左右用冷水浸泡，或者把洋葱冷冻在冰箱里，然后可以提前把洋葱放进冰箱冷藏，放在冰箱里冷冻几分钟，把它们拿出来再吃的时候，就不会辣了。

切洋葱流眼泪是因为洋葱的蒜氨酸酶和氨基酸发生反应，人体就通过神经系统命令泪腺分泌出了眼泪，避免切洋葱流眼泪就可以加热一下洋葱，或者在流水中切洋葱，还可以把洋葱冷藏或者在切时用软物塞住鼻孔。