皮蛋是降火的吗；是的。皮蛋是性寒的，有一定的降火功效。不过，皮蛋更多是对实热证口腔溃疡有疗效。皮蛋性偏寒，能泻肺热、清肠火，对于实热证所引起的口腔溃疡有疗效。当出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等中医所说的“上火”症状，不妨吃点皮蛋。还有，夏季里多吃些传统食品松花皮蛋，也能有效预防上火。每逢上火出现口腔溃疡，只要吃一只皮蛋，溃疡处就会很快愈合。但是，口腔溃疡除了包含由内脏积热所引起的实证类型，还有如心脾两虚、肾阴虚等引起的虚证类型。如果患者是由体虚而导致口腔溃疡，利用吃皮蛋来治病的疗效并不显著。