白果煲汤放多少合适；煲汤放白果，并不能放太多，放的量应按人头算，一个人食用10粒左右就够了，因为白果有小毒，不宜多吃。尤其是是绿色的胚部毒性最强，含有银杏酸及银杏二酚等物质，所以一定要去芯芽。白果怎么去芯芽；把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞。白果煲汤的常见做法；1、白果排骨汤；食材：排骨400g，白果仁30g，盐适量，姜1块，胡椒粉适量，枸杞5g，大枣5粒。做法。（1）把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁轻轻划一刀，把果心掏出来。（2）冷水下锅，把砍好的排骨焯焯水，并洗净浮沫。（3）把洗好的排骨放入土锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。