鹅蛋不仅营养丰富，而且是补脑的佳品，学生以及脑力劳动者们食用有补脑清脑的效用。但是鹅蛋在我们日常生活中不常吃，你知道鹅蛋怎么吃补脑吗？其实鹅蛋的做法也有很多，今天小编就为大家介绍鹅蛋补脑的做法吧，一起来看看。&nbsp。鹅蛋怎么吃补脑。鹅蛋自古就是有名的健脑食品，由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明，每天吃1个鹅蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。鹅蛋中含有丰富的营养成分，比如脂肪、维生素、蛋白质和矿物质等。鹅蛋中的蛋白质主要是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白，而且含有人体必需的各种氨基酸，容易被人体消化并吸收。而脂肪、维生素和矿物质主要集中在鹅蛋的蛋黄中，不仅对人体很有利，还容易被人体吸收利用。