吃过牛百叶的人都知道新鲜的牛百叶有很大一股腥味，需要我们进行处理然后再制作成特色美食。那么，你知道牛百叶怎么去腥的方法吗？下面本站小编就和大家说说最成功有效去除牛百叶腥味的方法，一起来看看吧。牛百叶怎么去腥。方法一。①买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。②将牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。③然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。④用粗盐加面粉再次涂抹牛肚反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。方法二。①将牛百叶分割开，因为牛百叶比较大且分好几个，每个从开口处反过来。②用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。③再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干，冲净。