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时长:00:00更新时间:2023-07-15 09:58:17
吃过牛百叶的人都知道新鲜的牛百叶有很大一股腥味,需要我们进行处理然后再制作成特色美食。那么,你知道牛百叶怎么去腥的方法吗?下面本站小编就和大家说说最成功有效去除牛百叶腥味的方法,一起来看看吧。牛百叶怎么去腥。方法一。①买回牛百叶,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛百叶上的杂质。②将牛百叶翻过来,用剪刀去除上面的肥油。③然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟用水冲净。④用粗盐加面粉再次涂抹牛肚反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。方法二。①将牛百叶分割开,因为牛百叶比较大且分好几个,每个从开口处反过来。②用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。③再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干,冲净。
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