毛肚是我们生活中常见的食物之一，很多人都喜欢吃。毛肚虽然好吃，但吃毛肚对有哪些功效与作用知道的人就比较少了。接下来，本站小编就大家说说毛肚的功效与作用，让我们对它有更好的认识。毛肚的功效与作用。补虚、益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。如何挑选牛百叶上等的牛百叶色白略带浅黄，粘液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无味。牛百叶的制作技巧1.於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症；用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。