在日常生活中，很多人喜爱吃牛肚，但是很多人分不清牛百叶和牛肚。下面本站小编向大家详细的介绍牛百叶和牛肚的区别。希望能够让大家更好的区分牛百叶和牛肚，一起来看看吧。牛百叶和牛肚的区别。1.牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。两个都是牛的胃，和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。2.牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样。可以近似地认为。3.牛肚子是牛的消化器官。牛百叶是食物的储藏室。