猪血是一种健康保健品，其营养丰富，深受大家的喜爱。但胆固醇高能吃猪血吗？会不会使血脂升高。现在让我们跟随本站小编一起来看看吧。胆固醇高能吃猪血吗。患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食品了。而吃猪血，不必担心血脂升高。猪血素有&ldquo；液态肉&rdquo；之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。猪血的功效与作用。