鸭子怎么做好吃；小时候总是只对鸭子的大腿感兴趣，后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子，从此，爱上了鸭子，今天就把鸭子最鲜嫩的做法分享给大家。香菇烧鸭肉。食材：鸭子，香菇，葱姜，色拉油。做法。1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。2.干香菇用温水泡发。3.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。4.加入辅料继续翻炒出香味。5.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。6.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。魔芋烧鸭；食材：鸭肉，魔芋，青蒜苗，泡姜，泡萝卜，泡红椒，花椒，大蒜，啤酒。做法。1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。2.鸭肉洗净，斩成块。3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。