很多人因为不愿意浪费，头天没有吃完的食物会留到第二天吃。其实，有些食物是不能隔夜吃的，因为在保存的过程中会有一些空气中的细菌进入，食用后可能会对人体产生不好的影响。那么什么食物不能隔夜吃呢。什么食物不能隔夜吃1、绿叶菜。绿叶类蔬菜最好不要隔夜吃，因为这类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解下盐便会还原成亚盐，有致癌的危害。如果准备多做一些蔬菜第二天热着吃的话，那也应该选择瓜类蔬菜，而不要选择茎叶类蔬菜。什么食物不能隔夜吃2、开水。隔夜的开水要少喝，因为经过煮沸的开水亚盐的含量比较高，在人体内可形成致癌的亚硝胺。所以人们在喝水的时候最好是现烧现喝或者只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。什么食物不能隔夜吃3、茶。