好的五花肉肥瘦适中，口感也非常好，不过于油腻，那么如何挑选五花肉就很重要了，今天就和大家分享怎么挑选五花肉，希望对有帮助。五花肉；如何挑选五花肉一看：看肥肉部分的分布是否均匀。优质的五花肉肥瘦均匀，油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好，不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。五花肉；如何挑选五花肉二闻：闻五花肉的味道。正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经了。五花肉；如何挑选五花肉三触：用手指触摸五花肉。